V srpnu 2026 zamířila skupina studentů a pedagogů České zemědělské univerzity v Praze do Mexika. Letní školu organizačně zajišťovala Provozně ekonomická fakulta (PEF). Vedle jejích studentů se zapojili také studenti Technické fakulty (TF), Fakulty lesnické a dřevařské (FLD) a Fakulty tropického zemědělství (FTZ).
Pro doktorandy měla letní škola podobu disertační praxe. Účastnili se jí i studenti navazujících magisterských programů, jejichž studijní zaměření souvisí s výzkumnou metodikou využívanou na fakultě. Odborný program navázal na memorandum o porozumění (MoU) uzavřené s Colegio de Postgraduados (COLPOS), jednou z předních mexických výzkumných a postgraduálních institucí v oblasti zemědělských věd.
Účastníci zkoumali hodnotový řetězec řemeslného mezcalu pomocí mezinárodně uznávané metodiky VCA4D (Value Chain Analysis for Development). Terénní výzkum probíhal v zázemí kampusu COLPOS v Salinas a v produkční oblasti Pinos ve státě Zacatecas. Studenti zde sledovali celý řetězec od sklizně agáve přes tradiční výrobu až po maloobchod a segment HORECA.
Tým plánuje výzkum se stejnou metodikou rozšířit na celý stát Zacatecas a formou úplného šetření (census) porovnat tamní producenty řemeslného mezcalu. Na základě získaných dat mají vzniknout dva odborné články. První směřuje do časopisu Agroproductividad, druhý, plánovaný pro časopis v kvartilu Q2, se zaměří na komparativní analýzu producentů napříč státem Zacatecas.
Součástí programu byly také návštěvy pracovišť partnerských institucí. Delegaci přijal v hlavním kampusu COLPOS v Texcocu rektor Dr. Mauricio Iván Andrade-Luna. Účastníci navštívili i kampus univerzity Chapingo.
Během šestnácti dní účastníci procestovali devět mexických států. Navštívili mimo jiné Mexico City, Texcoco a pyramidy v Teotihuacánu. Cestovali přes státy Zacatecas, San Luis Potosí a Guanajuato až do Santiago de Querétaro. Ve státě Puebla navštívili komunitu ve městě Cuetzalan, kde se seznámili s produkčním řetězcem kávy a absolvovali workshop výroby skořice.
Vedle navazujícího výzkumu a přípravy odborných článků má pokračovat také spolupráce ČZU s Colegio de Postgraduados.
